Análisis Sensorial y Ciencias del Consumidor

Titulación oficial

Máster Universitario en Análisis Sensorial y Ciencias del Consumidor

Duración

90 ECTS

1,5 años

Campus

Donostia - San Sebastián

Basque Culinary Center

Plazas

20

Idiomas

Inglés

Modalidad

Presencial

Trabaja en entornos de investigación, E innovación sensorial y comportamiento Del consumidor

Alta empleabilidad
Visión integral del análisis sensorial y las ciencias del consumidor
Conocimiento en desarrollo de productos y experiencias sensoriales en un mercado global

Perfil de ingreso

Este Máster interdisciplinario esta dirigido a egresados y egresadas universitarios/as interesados en especializarse en análisis sensorial, investigación del consumidor e innovación alimentaria. Perfiles académicos provenientes de disciplinas como:

Ciencias Alimentarias y Gastronómicas: Gastronomía, Nutrición Humana y Dietética, Tecnología de los Alimentos.
Ciencias Experimentales y de la Salud: Bioquimica, Farmacia, Biología, Química
Ciencias Sociales y Humanidades: Psicología, Antropología, Sociología Aplicada, Administración y Dirección de Empresas, Neuromarketing

Requisitos Lingüísticos: El Máster se imparte en inglés, por lo que se requiere un nivel B2 o superior acreditado

Plan de estudios

Leyenda

OB: Obligatoria

TFM: Trabajo Fin de Máster

1^er Año • 1^er semestre

Asignatura	Tipo	ECTS
Fundamentos de Análisis Sensorial	OB	6
Metodologías de Evaluación Sensorial Avanzada	OB	6
Estadística aplicada al análisis sensorial	OB	6
Psicología del Consumidor y Percepción Sensorial	OB	6
Innovación y Desarrollo de Prductos	OB	6
Total		30

1^er Año • 2º semestre

Asignatura	Tipo	ECTS
Diseño de estudios sensoriales y del consumidor	OB	6
Análisis de datos y gestión de resultados sensoriales	OB	6
Simulaciones y software aplicado a la evaluación sensorial	OB	6
Ética y sostenibilidad en la innovación alimentaria	OB	6
Transferencia de conocimiento	OB	6
Total		30

2º Año• 3^er semestre

Asignatura	Tipo	ECTS
Prácticas profesionales	OB	15
Trabajo Fin de Máster	TFM	15
Total		30

TRABAJO FIN DE MÁSTER:

Durante el segundo año del Máster, los y las estudiantes desarrollarán durante un mínimo de 5 meses (30 ECTS) un Trabajo Final de Máster en una empresa, centro de investigación o laboratorio especializado, con el apoyo y tutoría tanto de docentes de Basque Culinary Center como de profesionales de la empresa. Esta experiencia te permitirá aplicar tus conocimientos en un entorno real, participando en proyectos de innovación, estudios de percepción del consumidor y desarrollo de productos sensoriales.

Salidas profesionales

Al finalizar el Máster, estarás preparado/a para desempeñar funciones clave en áreas como:

Docencia en investigación en análisis sensorial, comportamiento del consumidor e innovación alimentaria.
Departamento de I+D+i en empresas de la industria alimentaria, cosmética y farmacéutica.
Centros de investigación o tecnológicos especializados en innovación sensorial y ciencias del consumidor.
Departamentos de marketing enfocados en el estudio del consumidor y la experiencia sensorial
Consultorías especializadas en análisis sensorial y desarrollo de nuevos productos
Startups y emprendimientos enfocados en la creación de productos innovadores que integren análisis sensorial y desarrollo sostenible

Precios, becas y ayudas

14.352€*

10.794 € (1er año)

3.558 € (2º año)

*Precios previstos para el curso 2025-2026 que serán actualizados por el Consejo Rector en julio de 2025.

90ECTS
(1,5 año)

Este importe podrá abonarse en un único pago o de manera fraccionada, así:

1º curso: 10.794€

Reserva de plaza: 1.000 € (a abonar dentro de los 5 primeros días tras recibir la notificación de admisión).
Resto, dos opciones de pago:
- Pago único en octubre de 9.794 €
- Pago fraccionado de 9 mensualidades de 1.124,20 €

2º curso: 3.558€